Inceputurile

Gouda spune povestea unei epoci in care mestesugul si calitatea produsului puteau face dintr-un mic orasel din Olanda atractia turistica a celor ce cautau rotile de aur.
Branzeturile Gouda sunt atat de cunoscute, incat foarte multi turisti straini nu stiu ca pe langa acest sortiment de branzeturi exista si un oras in Olanda cu acelasi nume. Si totusi trebuie stiut ca acest sortiment nu isi datoreaza numele pentru ca ar fi fost produs in acest oras, ci faptului ca a fost comercializat pentru o perioada foarte indelungata doar in pietele din Gouda . Conducerea orasului din acele timpuri urmarea indeaproape calitatea produsului care le faceau cunoscut orasul la nivel national si international. "Rotile" de branza vandute erau foarte strict controlate in dimensiune, forma, culoare si consistenta. Notorietatea branzeturilor Gouda mentine traditia pietei de branzeturi saptamanale, piata care isi deschide portile in iunie si le inchide in luna august, in micul orasel Gouda , din vremuri stravechi pana in prezent.